Vergeet bakkerij bosbessen muffins, met hun monsterlijke afmetingen en overdreven zoete smaak.
Deze blueberry muffins gaar zijn, maar toch licht, en ze zijn gewoon vol met bosbessen.
Ik heb de beste resultaten met bevroren organische bosbessen voor dit recept, maar gebruik wat je hebt bij de hand. De citroen-suiker Streusel topping geeft geweldige smaak aan deze muffins.
Niet te missen: Blueberry Recepten
Prep Tijd: 15 minuten
Cook Tijd: 20 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Opbrengst: 10 bosbessen muffins
IngrediΓ«nten:
- 1-1/2 cups all-purpose bloem
- 1 / 2 kopje kristalsuiker
- 1 / 2 theelepel. zuiveringszout
- 1 / 4 theelepel. zout
- 1 groot ei
- 1 / 3 kopje plantaardige olie
- 1 / 2 kopje karnemelk
- 1-1/2 cups vers of bevroren bosbessen (bij voorkeur biologisch)
- Voor de Lemon Sugar Topping:
- 1 eetlepel. citroenschil
- 1 / 4 kopje kristalsuiker
- 1 / 4 kop koude boter, in kleine blokjes gesneden
- 2 eetl. bloem voor alle doeleinden