Kip Tortilla Soup
Deze kip tortilla soep recept is dik en stevig, bijna als een stoofpot. Deze kip tortilla soep is op basis van tomaten en een beetje zoet, zodat kinderen echt leuk. Is er een betere manier om restjes gekookte kip dan deze kip tortilla recept te gebruiken? Ik denk het niet.IngrediΓ«nten:
- 2 eetl. canola-olie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 kleine gele, rode of groene paprika, in blokjes gesneden
- 2 kleine poblano paprika, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- kosjer zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- Een 28 oz. kan geplette tomaten
- 1 kopje low-sodium kippenbouillon
- Een 4 oz. kan gehakte groene pepers
- 2 kopjes gesneden gekookte kip of rotisserie kip
- 1 / 2 theelepel. gemalen komijn
- 1 / 2 theelepel. chilipoeder
- sap van twee limoenen
- 2 eetl. verse gehakte koriander
Bereiding:
Maakt 4-6 porties van kip tortilla soep.