Hier is alles wat u moet weten over het bevriezen van cookies voor de beste resultaten.
Wat voor soort van cookies Best Freeze?
De meeste soorten cookies goed in te vriezen - drop cookies, gevormd cookies, koelkast of slice-and-koekjes bakken, bar cookies, etc. meringue koekjes en delicate cookies zijn een uitzondering.U kunt bevriezen gevulde koekjes, zoals de vingerafdruk cookies en cookies die zijn gecoat in de poedersuiker, zoals de Mexicaanse bruiloft cookies ofwel nadat ze zijn gebakken of bevriezing van de cookie-deeg. Als je het bevriezen van de gebakken koekjes, wacht om ze te vullen of rol in de poedersuiker totdat je klaar bent om te serveren.
Moet ik Freeze Freeze Cookie Dough of gebakken koekjes?
In de meeste gevallen, ik de voorkeur aan koekjesdeeg bevriezen bevriezing gebakken koekjes. Op die manier krijg je toch de mooie zelfgemaakte geur en zachtheid van de koekjes als ze uit de oven. Maar als je wilt krijgen van de hele klus te klaren, dan kunt u zeker bak de koekjes en later bevriezen ze.Kan ik Freeze Sugar Cookies?
Sugar Cookies , zoals de meeste cookies, kunnen worden ingevroren, maar als je van plan bent om uw suiker koekjes versieren met glazuur, bevriezen voordat het decoreren.Zoals bij de meeste cookies, kunt u invriezen suiker cookie deeg of de vriezer bewaren gebakken suiker cookies. Wilt u het deeg voor het bakken bevriezen, dan kunt u maak er een schijf (zoals taart deeg), of log, wikkel strak in plasticfolie en zet in een luchtdichte container voor het invriezen.
Of u kunt de rollen en te snijden voordat je bevriezen het deeg te doen, plaats dan de ongebakken suiker koekjes op bakpapier beklede bakplaat. Bevriezen totdat het stevig (ongeveer een uur), dan naar een luchtdichte container.
Als u wilt gebakken koekjes suiker bevriezen, gewoon rollen, snijden en bakken zoals je normaal zou doen. Laat de koekjes volledig afkoelen. Dan bevriezen in lagen, gescheiden door perkament of vetvrij papier, in een luchtdichte container (zie de tips over hoe om cookies te bereiden voor het invriezen hieronder).
How Do You Freeze Cookie Dough?
Voor drop cookies, zoals de chocolate chip cookies en gevormd cookies, zoals pindakaas koekjes , deel uit van de koekjes met een eetlepel of wat dan ook het recept vraagt, dan is het deeg op bakpapier beklede bakplaat en bevriezen tot de firma. Dit duurt ongeveer een uur. Je kunt de koekjes dicht bij elkaar, omdat ze zich niet verspreiden als ze zouden in een oven, maar laat ze niet aanraken. Dan is de cookie-deeg balletjes vormen of over te dragen aan een luchtdichte verpakking, zoals een rits afgesloten opbergzak.Voor de koelkast cookies, gesneden cookies of cookies gerold, zoals chocolade pepermunt pinwheels gewoon, het koekjesdeeg vorm in een log, wrap strak in plastic folie, vervolgens in een plastic zak en vries.
Wat is de beste manier om gebakken koekjes Freeze
Bij het invriezen van gebakken koekjes eerste, zorg ervoor dat ze volledig is afgekoeld. Nu kunt u ofwel de cookies individueel verpakken in plastic wrap, leg ze in een verzegelde luchtdichte container of plastic zak, of zet de cookies in enkele lagen, gedeeld door vetvrij papier in een luchtdichte verpakking.Ik wil een gallon-size plastic tas lag op de toonbank, zet in 10-14 cookies of zo in een enkele laag, toen, nog steeds houden van de opslag zak plat op de teller, een vel bakpapier op de top, en zet een andere laag van cookies op de top en herhaal. U kunt krijgen normaal 3-4 lagen van cookies per tas op deze manier, en ze zijn over het algemeen luchtdicht.
Hoe zit het met Sandwich Cookies, Frosted Cookies, overgoten Cookies en ingericht Cookies?
Net als met gevulde cookies of cookies bedekt met poedersuiker, is het best te bevriezen dit soort cookies als deeg, dan bakken en versieren als het recept leidt.Hoe kan ik koekjes bakken na het invriezen?
Drop cookies en alle cookies die je al hebt voorbereid in individuele vormen kunnen recht worden gebakken bij een bevroren toestand. Voeg eenvoudig een paar minuten om de baktijd.Voor gesneden cookies, laat het deeg log dooi, uitgepakt, in de koelkast enkele uren, of op de teller voor half een uur of zo, net lang genoeg, zodat u kunt via het deeg gesneden met een scherp mes. Knip dan de cookies, transfer naar bakplaat, en bak als het recept stuurt, het toevoegen van een paar minuten om de baktijd.
Voor gerold cookies, zoals suiker koekjes , laat het deeg ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur afkoelen, maar niet te zacht, en roll en bak als het recept leidt.