Gezonde voeding en gezonde recepten. Dat is wat je wilt je kinderen te voeden, toch? Het moet net zo eenvoudig om erachter te komen welk voedsel en recepten gezond zijn. Maar dat is helaas niet zo gemakkelijk.
Betekent gezond zeggen weinig vet? Low carb? Low zout? Vezelrijk? Hoog eiwit? Lage calorie? Het is moeilijk om te weten wat een voedingsmiddel of een recept gezond. Inderdaad, nary een dag voorbij toen enkele studie of een ander blijkt of weerlegt een andere studie van de theorie over wat voedsel gezond. Hier is een die verwijst naar hoe een low carb dieet kan leiden tot gewichtstoename , terwijl het hier een studie die laat zien een low carb dieet kan effectief zijn op het verminderen van de bloeddruk .
Natuurlijk, er zijn tientallen andere studies voor en tegen vrijwel elk dieet aanpak die er zijn. Dus hoe is een betrokken ouder verondersteld om erachter te komen hoe ze haar kinderen gezonde voeding feed?
In mijn boek, als het gaat om kinderen, gezonde betekent meer goede dingen dan slechte dingen. Hier zijn mijn criteria voor een gezonde voeding en gezonde recepten:
-
Gezonde voeding en gezonde recepten moeten meer vitaminen, mineralen, antioxidanten, vezels en andere voedingsstoffen dan ze lege calorieën hebben.
Dit is waarom vind ik een recept als spruitjes met spek om gezond te zijn, ook al heeft vier plakjes spek en 1 / 2 kopje van Parmigiano-Reggiano kaas. Zelfs als je de definitie van "gezond" als "een laag vetgehalte," je moet toegeven dat de ongelooflijke combinatie van vitaminen, mineralen en vezels in de spruitjes toe eventuele negatieve effecten van de vet van het spek en kaas opweegt tegen. -
Gezonde voeding en gezonde recepten beginnen met hele, natuurlijke ingrediënten.
Hele levensmiddelen en andere natuurlijke voedingsmiddelen zijn niet verwerkt, hebben geen additieven of conserveringsmiddelen, en zijn niet chemisch gewijzigde onherkenbaar. Je kon het argument dat het verwarmen van een rauwe pompoen, pureren het en vriezen het chemisch is het veranderen, maar laten we hier logisch te zijn. Er is niet een raket wetenschapper om erachter te komen dat een sinaasappel gezonder is dan een Twinkie. -
Gezonde voeding en gezonde recepten zijn gemaakt met biologische ingrediënten.
Zeker, niemand zeggen dat een conventioneel geteelde appel niet gezond is. Maar biologische voedingsmiddelen gezond zijn op een manier naast de vitamines en mineralen die ze bevatten. Biologische groenten en fruit zijn niet bespoten met bestrijdingsmiddelen. In het geval van biologische melk en vlees, worden de dieren gevoed met een dieet van voedingsmiddelen die niet zijn bespoten met pesticiden, en ze zijn niet geïnjecteerd met hormonen of antibiotica. En biologische voeding worden geteeld met duurzaamheid van het land in het achterhoofd. Nu heb ik niet eet alleen biologische voeding, en ik weet niet opgeeft biologische ingrediënten in mijn recepten, maar mijn voorkeur gaat uit naar biologische ingrediënten als ik gezonde recepten te maken. -
Gezonde voeding en gezonde recepten zijn gemaakt met lokale, duurzame ingrediënten.
Hoewel er zijn zeker vele goede redenen voor het importeren van voedsel, lokaal voedsel gezonder zijn voor de lokale economie (meer dollars te gaan in de zakken van de lokale boer), gezonder voor het milieu (minder geld uitgegeven aan brandstof truck die voedsel duizenden mijlen naar uw supermarkt) en zijn potentieel meer voedzaam voor je.Ik zeg "potentieel meer voedzaam", omdat een tomaat is immers nog steeds een tomaat. Alle tomaten hebben vitaminen en antioxidanten. Maar lokaal geteelde tomaten kunnen rijpen in hun eigen tijd, geplukt worden wanneer je klaar bent, vervolgens verkocht aan u om te eten. Daarentegen, tomaten die worden gekweekt honderden of duizenden mijlen weg worden geplukt voordat ze rijp zijn vaak vergast, om te verschijnen rijp en daarom verliezen een deel van hun natuurlijke voedingsstoffen. Veel mensen geloven dat lokaal geteelde levensmiddelen betere smaak, ook.
Natuurlijk, niet al mijn gezonde recepten zijn gemaakt met organisch, lokaal geteelde, duurzame, hele ingrediënten. En niet alle van het voedsel I consumeren of te geven aan mijn kinderen passen deze criteria niet. Ik ben niet een alles-of-niets-persoon. Maar als ik "gezonde voeding" en praten "gezonde recepten," dit is de criteria streef ik naar.
Hoe zit het met jou? Wat maakt een recept gezond voor u?