Grillen perfecte hamburgers is makkelijk als je de volgende eenvoudige tips:
- Gebruik rundvlees met de juiste hoeveelheid vet. Ik adviseer 80% tot 85% mager rundvlees. Het vet is wat maakt uw hamburgers sappig.
- Ik adviseer ook gras gevoederd rundvlees, als je het kan vinden (Whole Foods draagt ​​het, u kunt het ook vinden op markten boer). Gras gevoederd rundvlees niet alleen beter smaakt, het is ook slanker en heeft een beter voedingsprofiel.
- Als je gehakt is bevroren, geheel ontdooien in de koelkast voor gebruik. Probeer niet te rundvlees koken van een bevroren toestand.
Niet te missen: 19 Burger Toppings en ​​recepten
- Te zien of uw hamburgers klaar bent, controleer dan met behulp van een instant-lezen thermometer. Steek hem in de zijkant van de burger door naar het midden. Burgers moeten worden gekookt tot 160 graden F.
- Kleur is niet een indicator voor het al dan niet uw burgers zijn goed gaar zijn. Burgers die zijn bruin van binnen mogen niet gekookt worden tot 160 graden F, en hamburgers die gaar zijn kan nog steeds roze van binnen.
- Behandel het vlees zo min mogelijk, terwijl de vormgeving van de hamburgers. Overhandling resultaten in taaiheid.
- Vorm pasteitjes dat over 3/4-inch dik. Druk uw duim in het midden van elke patty om te voorkomen dat uitpuilende tijdens het koken.
- Koel je hamburgers tijdens de voorbereiding van de grill. Verwarm de grill lang genoeg om het lekker warm, moet ongeveer 15 minuten doen.
- Seizoen van de burgers met zout en peper aan de buitenkant, vlak voor het grillen. Ik raad Maldon zeezout (vergelijk prijzen) . De grote kristallen echt brengen de smaak van de hamburgers. En door kruiden de buitenkant van de hamburgers, het zout, waarvan het vlees van de smaak verbetert, zullen raken je mond eerst.
- Leg de hamburgers op de grill, en daar laat ze. Druk niet op de hamburgers tijdens het koken.
Niet te missen: Gemakkelijk Picnic Eten Ideeën
- Flip een keer, na 3-6 minuten.
- Laat uw hamburgers minstens 5 minuten rusten voor het serveren.
Bekijk deze geweldige hamburger recepten: