Kleine kinderen mogen nooit gebruik van echte messen. In plaats daarvan kunnen zij gebruiken plastic gekartelde messen, keuken schaar, lepels en zelfs meloen-ballers.
Plastic messen werken goed voor taken zoals het verspreiden van pindakaas of roomkaas voor snacks. Keuken schaar kan worden gebruikt voor alles van kruiden hakken het snijden hotdogs . En lepels en meloen-ballers kan worden gebruikt voor het snijden van fruit, schrapen zaden uit de komkommer en zelfs peeling gember.
Oudere kinderen moeten leren om messen goed te gebruiken. Messen moeten scherp zijn, saai messen kan leiden tot ongelukken. En kinderen moeten leren om goed te houden messen met de vingers van hun dominante hand stevig vastgrijpen van de mes greep en de vingers van hun andere hand onder gekruld als zij houden het eten. Curling de vingers onder zorgt ervoor dat ze niet afgehakt!
Vergeet niet, raspen, zesters, microplanes en garnalenkrakers zijn scherp, ook. Kinderen mogen geen gebruik maken van deze gebruiksvoorwerpen totdat ze oud genoeg zijn (meestal rond de leeftijd van 9 of 10) te leren om ze goed te gebruiken. En maakt niet uit hoe oud je kind is of hoe bedreven hij lijkt te zijn op koken, moet je er altijd zijn in de keuken bij hem als hij koken.