Deze Mexicaanse rijst recept is gemaakt in de oven in een pot.
Je moet een geëmailleerd gietijzer Nederlandse oven (Vergelijk prijzen) voor dit recept, dat een unieke methode van koken een hele maaltijd in een pot gebruikt.
De techniek is een gepatenteerde methode koken, handelsmerk door Elizabeth Yarnell van Heerlijke Pot maaltijden .
Net als bij langzaam koken, het stoomt eigenlijk alles in een pot. Maar in plaats van de smaken melding elkaar als ze doen in Crockpot maaltijden, deze methode blijft de afzonderlijke integriteit van elk ingrediënt.
Ik ben veranderd Yarnell de methode een beetje in dit recept door het verwijderen van de klep aan het einde om de kaas te bruin mogelijk te maken.
Voorbereiding Tijd: 10 minuten
Cook Tijd: 35 minuten
Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- 1 kopje rijst verbouwd
- 1-1/4 cups water
- Een 14 oz. kan in blokjes gesneden tomaten en groene pepers (met het sap)
- 1 kopje zwarte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 1 / 2 kop maïs
- 1 tl. chilipoeder
- 1-1/2 cups geraspte cheddar kaas