Hit movie Disney's Ratatouille geavanceerde culinaire interesses en smaakpapillen van miljoenen kinderen.
Nou, we hopen dat de ouders deden het toch.
Ten minste de film is een goed excuus om je kinderen kennismaken met dit klassieke Franse gerecht.
Deze versie van ratatouille is gebaseerd op de receptuur Thomas Keller's. Keller is chef-kok en eigenaar van de Franse Wasserij restaurant, en hij was een consultant op de film.
Ratatouille omvat in het algemeen aubergine, tomaten, courgette en groene paprika. Mijn versie laat de aubergine, om ervoor te zorgen de schotel meer aantrekkelijk voor kinderen. Het stroomlijnt ook het recept een beetje om het gemakkelijker maken om te bereiden.
IngrediΓ«nten:
- 2 eetl. extra vierge olijfolie
- 2 tl. fijngesneden knoflook
- 1 / 2 kop fijn gehakte ui
- 1 / 2 theelepel. gedroogde tijmblaadjes
- 1 / 2 theelepel. gedroogde peterselie
- Een 14 oz. kan in blokjes gesneden tomaten
- 1 / 4 kop gehakte geroosterde rode paprika (uit een potje)
- 1 / 4 kop gehakte geroosterde gele paprika (uit een potje)
- 2 middelgrote courgettes, in schijfjes gesneden
- 1 eetlepel. olijfolie
- 1 tl. gedroogde tijmblaadjes
- kosjer zout en vers gemalen zwarte peper