Deze couscous salade recept is perfect voor potlucks, picknicken of elke keer dat je bent gevraagd om een ​​bijgerecht te brengen, omdat het reizen goed.
Couscous salade maakt ook een grote bijgerecht als je in een haast, want het duurt slechts 20 minuten te bereiden.
Voorbereiding Tijd: 10 minuten
Cook Tijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
IngrediΓ«nten:
- 1 eetlepel. olijfolie
- 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
- 2 middelgrote courgette, in blokjes
- 3 lente-uitjes, in stukjes (wit en licht groen alleen onderdelen)
- kosjer zout en zwarte peper naar smaak
- 1-1/2 cups water
- 1 kopje couscous
- 2 eetl. extra vierge olijfolie
- 2 eetl. citroensap
- 1 eetlepel. honing
- 2 eetl. fijn gehakte peterselie (optioneel)